Hur äter ni rökt lax?

[Flodström]

Så här äter vi det hemma hos mig (se första bilden, hehehe)
Nåja, är väll bara jag som äter laxen på det viset. Resten av familjen äter den på följande vis:
Med dillstuvad potatis, rökelax i skivor, och med en sås till som jag lagar av följande ingredienser:

1,5 dl gräddfil
3-5 msk ljus senap (inte stark men mild)
ca 3 msk majonäs (eller efter smak)
salt + peppar + ett par tsk socker.
citronsaft från ca 1/2 citron
1 dl finhackad färsk dill

Rör om i flera minuter (sockret är svårlösligt)

Serveras med tomat, gurka och som sagt, dillstuvad potatis
bira till, allt. rödvin.

[norman]

Så här äter vi det hemma hos mig (se första bilden, hehehe)
Nåja, är väll bara jag som äter laxen på det viset. Resten av familjen äter den på följande vis:
Med dillstuvad potatis, rökelax i skivor, och med en sås till som jag lagar av följande ingredienser:

1,5 dl gräddfil
3-5 msk ljus senap (inte stark men mild)
ca 3 msk majonäs (eller efter smak)
salt + peppar + ett par tsk socker.
citronsaft från ca 1/2 citron
1 dl finhackad färsk dill

Rör om i flera minuter (sockret är svårlösligt)

Serveras med tomat, gurka och som sagt, dillstuvad potatis
bira till, allt. rödvin. Bägge alternativen är suveräna !

[Kjelle]

Satan vad hungrig jag blev.

kommer prova ditt sista alternativ, det första tycker jag inte om då det blir för mycket rökt firre :-)

Tack för en bra tråd Ramon.

Kjelle

[Peter S]

Kallrökt på precis samma sätt som båda Flodströms alternativ, varmrökt brukar bli

alt 1. Naturell med ett par kalla, men då är det godare ju mer hårdrökt laxen är.

alt 2. Med kokt potatis, och en kall sås av creme fraiche, majonäs, finhackad rödlök, dill, citron, S&P och ev stenbitsrom.

Får hoppas att det blir ett par bitar till röken snart, nu blev man ju sugen...

[solle]

Kallrökt i tunna skivor ringla lite god olivolja över , sen på med riven parmesanost...

[trango]

Till rökt fisk passar en kall sås på crème fraice och hjortronsylt helt fantastiskt... Men berätta det inte för nån ;-)

/Fredde

[Flodström]

Tack för goda tips her allihopa. Skall prova några av dem..... :p :D :D